Dalam isu sebelumnya, kami membincangkan mengapa tepung diperkaya folat amat sesuai untuk isi rumah Cina, dan kami menerima banyak komen selepas itu. Menariknya, komen itu jelas terbahagi kepada dua kumpulan yang berbeza.

Satu kumpulan terdiri daripada mesej ikhlas daripada pengguna biasa. Seorang pembaca berkata: "Orang tua dalam keluarga saya mempunyai daya ingatan yang lemah dan sering terlupa untuk mengambil ubat tekanan darah mereka setiap hari, tetapi mereka tidak pernah lupa untuk makan. Jika folat sudah ditambah ke dalam tepung, kita sebagai kanak-kanak akan terhindar daripada rasa bimbang." Seorang lagi wanita yang cuba hamil mengadu: "Saya perlu mengambil tablet folat apabila cuba hamil, dan terus mengambilnya selepas pembuahan. Menelan pil membuatkan saya berasa loya. Saya hanya terfikir-bolehkah kita menyerahkan ini kepada roti kukus?"

Kumpulan lain terdiri daripada rakan-rakan dari industri tepung, yang bertanya soalan yang sangat mudah: "Kami adalah sebuah kilang tempatan yang kecil dan ingin membangunkan beberapa produk mewah. Sejauh manakah potensi pasaran untuk tepung diperkaya folat ini?" Ada juga yang berkata: "Tepung biasa kini berharga sangat rendah sehingga hampir tidak ada margin keuntungan. Bolehkah produk ini benar-benar membantu kita keluar dari perang harga?"

Baiklah, dalam isu ini, mari kita ketepikan konsep kosong dan buat perbincangan praktikal tentang dua soalan: Di manakah sebenarnya produk ini boleh digunakan? Apa yang boleh dibawa kepada pengeluar tepung?

Jangan memandang rendah segenggam tepung—ia boleh memberi manfaat kepada lima kumpulan orang.

Reaksi pertama ramai orang ialah: Tepung diperkaya folat? Bukankah hanya untuk wanita hamil?

Itu bukan kesnya. Setiap satu daripada lima senario berikut mewakili pasaran berpotensi berpuluh juta.

I. Kumpulan Ibu dan Bayi: Dari prakonsep kepada penyusuan, tukarkan "lupa mengambil pil" kepada "makan secara normal".

Setiap tahun, berpuluh-puluh juta wanita di China bersedia untuk hamil, namun peratusan yang mengambil tablet folat tepat pada masanya kekal rendah. Bukannya mereka tidak mahu, tetapi mereka tidak ingat. Ditambah dengan loya dan muntah pada awal kehamilan, menelan pil boleh menjadi penyeksaan semata-mata.

Tepung diperkaya folat menggunakan folat aktif yang dipanggil Magnafolate®, yang boleh diserap terus tanpa penukaran metabolik dalam badan. Seorang ibu mengandung hanya makan dua roti kukus pada waktu pagi dan semangkuk mi pada waktu tengah hari, dan pengambilan folatnya ditambah secara senyap. Tidak ada kesukaran untuk menelan, tidak perlu menetapkan peringatan, dan tiada sensasi perubatan sama sekali.

Menurut data daripada 'Persidangan Kesihatan Ibu & Bayi 2024', pasaran ibu dan bayi China mencapai skala 3.84 trilion yuan pada tahun 2023, dengan suplemen pemakanan semasa kehamilan menunjukkan pertumbuhan yang sangat pesat. Dan idea mudah bahawa "makan tepung lebih meyakinkan daripada mengambil pil" adalah tepat yang menjadikan tepung yang diperkaya folat paling menarik kepada pengguna.

II. Generasi Tua: Melindungi kesihatan kardiovaskular dan serebrovaskular, sambil menyelesaikan masalah "lupa makan ubat" yang telah lama berlarutan.

Penduduk China yang berumur 60 tahun ke atas telah melebihi 280 juta. Di kalangan kumpulan ini, sebilangan besar telah meningkatkan tahap homocysteine ​​​​-faktor risiko utama untuk strok dan gangguan kognitif. Ramai orang tua mengambil ubat antihipertensi, hipoglisemik, dan ada juga antikoagulan setiap hari. Menambah satu lagi tablet folat pada longgokan selalunya mengakibatkan mereka sama ada terlupa mengambilnya atau enggan mengambilnya.

Tepung diperkaya folat menggabungkan nutrisi ke dalam tiga hidangan harian. Warga emas masih boleh makan mi dan roti kukus seperti biasa, sambil mendapat lapisan perlindungan tambahan untuk saluran darah mereka. Ia tidak menambah beban ubat dan tidak memerlukan perubahan pada tabiat hidup — ini adalah jenis campur tangan kesihatan yang boleh dipatuhi oleh orang ramai.

Menurut 'Blue Book on China's Nutrition and Health Food Industry', saiz pasaran domestik bagi pemakanan dan makanan kesihatan mencecah 588.5 bilion yuan pada tahun 2022 dan dijangka melebihi 800 bilion yuan menjelang 2027. Jika tepung yang diperkaya folat boleh menjadi "barangan standard" di meja makan warga emas, potensi pertumbuhannya akan menjadi sangat besar.

III. Pekerja Pejabat:Di bawah tekanan tinggi, berjaga lewat, memesan bawa pulang dengan kerap — mereka amat memerlukan "suplemen pemakanan tanpa usaha".

Bukan rahsia lagi bahawa lebih daripada 70% pekerja pejabat mengalami sub-kesihatan. Waktu kerja lebih masa yang panjang, makanan bawa pulang dan bergantung kepada kopi untuk menjalani hari telah menyebabkan kekurangan vitamin yang meluas, terutamanya vitamin B dan folat. Tetapi orang muda mempunyai satu sifat: mereka menolak mengambil pil, namun sanggup berbelanja lebih untuk hidangan yang enak.

Tepung diperkaya folat boleh dibuat dalam pelbagai bentuk: mi buatan tangan di restoran perniagaan mewah, makanan ruji yang dinaik taraf di kantin korporat, pastri pra-buat dalam kotak bento kolar putih. Ia juga boleh dibuat menjadi ladu beku - mendidih cepat menjadikan hidangan berkhasiat.

Saiz pasaran makanan siap China telah melebihi 500 bilion yuan, dan makanan kesihatan di tempat kerja berkembang pada kadar tahunan melebihi 25%. Tepung diperkaya folat membawa kedudukan kesihatan sambil mengekalkan kesejagatan makanan ruji, menjadikannya hampir bebas halangan untuk memasuki segmen pasaran ini.

IV.Pengurusan Penyakit Kronik: "Alat Pemakanan" yang ditunggu-tunggu oleh Jabatan Pemakanan Hospital

Terdapat lebih daripada 300 juta orang yang menghidap penyakit kronik di China. Doktor berulang kali menekankan kepentingan intervensi pemakanan, namun pesakit sering gagal mengekalkannya di rumah. Tiada siapa boleh berpegang pada makan sayur rebus setiap hari, begitu juga sesiapa pun boleh mengambil serbuk pemakanan sebagai pengganti makanan biasa.

Jabatan pemakanan hospital telah lama mencari produk yang mudah, biasa, diterima baik oleh pesakit, dan benar-benar berkesan. Tepung yang diperkaya folat memenuhi semua keperluan ini. Selepas menetapkannya, doktor hanya boleh memberitahu pesakit, "Kukus sahaja roti kukus di rumah seperti biasa," yang akan meningkatkan pematuhan pesakit.

Pasaran pengurusan penyakit kronik China melebihi 2 trilion yuan, dan pembangunan jabatan pemakanan hospital semakin pesat. Jika tepung diperkaya folat boleh dimasukkan dalam katalog perolehan hospital, walaupun sebagai produk perintis, ia akan mewakili satu kejayaan besar.

V.Perkembangan Kanak-Kanak: Ibu bapa sanggup membayar untuk "pemakanan yang baik," tetapi ia perlu bijak makan.

Pemakanan cerewet dan diet tidak seimbang adalah perkara biasa di kalangan kanak-kanak hari ini, yang membawa kepada kadar kekurangan mikronutrien yang tinggi secara berterusan. Ibu bapa menetapkan piawaian yang semakin tinggi untuk makanan kanak-kanak: ia mestilah selamat, berkhasiat, dan yang terbaik, menarik minat kanak-kanak.

Tepung diperkaya folat boleh dibuat menjadi roti kukus kecil berwarna-warni, roti berbentuk kartun dan mi nipis berbentuk haiwan. Folat juga boleh digabungkan dengan zat besi, zink dan nutrien lain untuk menghasilkan tepung yang dirumus untuk kanak-kanak.

Seberapa besar pasaran makanan kanak-kanak China? Lihat sahaja harga ladu kanak-kanak dan mee kering kanak-kanak di pasar raya — ibu bapa tidak pernah teragak-agak membelanjakan wang untuk anak-anak mereka. Selain itu, produk sedemikian mempunyai kadar belian semula yang sangat tinggi. Apabila anak-anak suka, ibu bapa akan membelinya hampir setiap minggu.

Bagi pengeluar tepung, ini mungkin satu-satunya peluang untuk keluar daripada perang harga

Mari kita bercakap lagi dengan rakan-rakan dalam industri tepung.

Betapa sukarnya pasaran tepung gandum China sekarang? Penggunaan kapasiti kurang daripada 60%, dengan sejumlah besar peralatan terbiar. Margin kasar untuk tepung standard hanya pada 5% hingga 8%, malah lebih rendah dalam beberapa kes. Semua orang membuat produk yang hampir sama, jadi akhirnya mereka hanya boleh bersaing pada harga — anda potong dengan sesen pun, saya potong dua, dan tiada siapa yang membuat apa-apa keuntungan.

Kemunculan tepung yang diperkaya folat boleh membawa sekurang-kurangnya tiga perubahan ketara.

Pertama, ia akhirnya akan dapat dijual pada harga yang lebih tinggi.

Walaupun tepung biasa hanya memenuhi kelaparan asas, tepung yang diperkaya folat menambah nilai "perlindungan kesihatan". Kita boleh merujuk kepada pengalaman tepung berfungsi di Jepun, di mana produk tersebut dijual pada beberapa kali ganda harga tepung biasa. Beras berfungsi domestik, seperti beras kuman, juga dijual dua hingga tiga kali ganda harga beras biasa. Pengguna tidak mahu berbelanja lebih — anda hanya perlu memberi mereka alasan untuk berbuat demikian.

Dan tepung yang diperkaya folat adalah sebab itu.

Kedua, jenama benar-benar boleh mewujudkan diri mereka sendiri.

Dalam pasaran homogen, penggerak pertama mendapat kelebihan. Jika anda memimpin dalam melancarkan tepung diperkaya folat yang diiktiraf, pengguna akan mengaitkan anda sebagai "perintis makanan ruji folat aktif". Tambahan pula, jika anda mewujudkan perkongsian strategik dengan pembekal bahan mentah teras seperti Magnafolate, anda akan menerima sokongan yang merangkumi bahan mentah, teknologi dan pemasaran bersama, menyukarkan mereka yang datang lewat untuk meniru.

Ketiga, saluran jualan akan berkembang secara tiba-tiba.

Tepung tradisional dihadkan kepada pasar raya, kedai runcit dan pasar borong, di mana harga adalah telus dan margin keuntungan adalah tipis. Walau bagaimanapun, tepung diperkaya folat boleh memasuki kedai bersalin dan bayi, farmasi, klinik, jabatan pemakanan hospital, serta kantin korporat, restoran mewah, dan pasaran hadiah. Saluran ini tidak boleh diakses sepenuhnya kepada tepung konvensional, namun terbuka luas untuk makanan ruji yang berfungsi.

Selain itu, dasar kerajaan menghulurkan bantuan. Peraturan baharu yang diperkenalkan pada 2025 telah meluluskan penggunaan Magnafolat dalam tepung gandum, menghapuskan semua halangan undang-undang. Inisiatif "China Sihat 2030" telah meningkatkan campur tangan pemakanan kepada strategi nasional, dengan pengukuhan nutrisi makanan ruji sebagai fokus utama. Perusahaan yang menerajui berkemungkinan besar memperoleh sokongan projek kerajaan dan juga mengambil bahagian dalam penggubalan piawaian industri.

Kenapa sekarang? Mengapa tidak sebelum, atau kemudian?

Mungkin ada yang berkata: Konsep tepung yang diperkayakan folat telah dicadangkan bertahun-tahun dahulu — mengapa baru sekarang dianggap boleh dilaksanakan?

Pada masa lalu, ia benar-benar tidak boleh dicapai, dan sebabnya adalah mudah.

Pertama, bahan mentah tidak mencukupi. Asid folik memerlukan penukaran oleh tubuh manusia, namun sebahagian besar orang Cina mengalami gangguan metabolik — mengambilnya tidak memberi kesan.

Kedua, ia dihadkan oleh peraturan. Folat aktif telah lama tidak diluluskan untuk digunakan dalam tepung gandum, menjadikan pengeluaran mustahil walaupun jika dikehendaki.

Ketiga, pasaran belum bersedia. Pada tahun-tahun sebelumnya, orang ramai berpuas hati dengan cukup makan. Meminta mereka untuk berbelanja lebih untuk tepung berfungsi jatuh pada telinga pekak.

Sekarang perkara berbeza.

Kemunculan Magnafolate mewakili kejayaan teknologi yang tulen. Folat naturalisasi ini boleh diserap terus tanpa penukaran metabolik. Selain itu, ia wujud dalam struktur kristal Borang C yang stabil, yang tahan haba dan stabil pemprosesan. Kilang tepung boleh menghasilkan tepung yang diperkaya menggunakan peralatan sedia ada mereka, tanpa pelaburan tambahan diperlukan.

Pada 2025, peraturan telah diliberalisasikan secara rasmi, membersihkan laluan yang sah ke pasaran. Kesedaran kesihatan pengguna juga telah meningkat — selepas beberapa tahun yang lalu, orang ramai sanggup membayar premium yang berpatutan untuk makanan yang lebih selamat dan lebih meyakinkan.

Tetingkap peluang ini tidak akan kekal terbuka selama-lamanya. Dalam mana-mana pasaran baru muncul, kelebihan penggerak pertama adalah kritikal. Apabila orang lain mengetahuinya, kedudukan terbaik dalam penjenamaan, saluran dan rantaian bekalan sudah pun diambil.

Fikiran Akhir

Daripada cukup makan kepada makan enak, dan daripada mengejar cita rasa kepada mengejar kesihatan, industri makanan ruji China sedang mengalami perubahan yang tenang namun mendalam.

Tepung yang diperkaya folat bukan sekadar "tepung dengan tambahan folat".

Ia adalah satu kejayaan teknologi — Magnafolate Crystal C telah menyelesaikan masalah selama beberapa dekad.

Ia adalah peningkatan produk — beralih daripada menjual bahan mentah kepada menyampaikan penyelesaian kesihatan.

Ia adalah satu kejayaan model perniagaan — melepaskan diri daripada perang harga dan memasuki pasaran baharu.

Ia juga merupakan inisiatif kesihatan awam yang tulen — membolehkan 1.4 bilion rakyat China menambah nutrisi melalui makanan harian.

Bagi pengeluar tepung, ini adalah peluang untuk beralih dari lautan merah yang sesak ke lautan biru yang menjanjikan.

Bagi pengguna biasa, ini adalah cara mudah untuk mendapat manfaat tanpa perlu mengubah tabiat harian mereka.

Magnafolat yang disebut dalam artikel ini merujuk kepada folat naturalisasi (Kalsium 6S-5-Methyltetrahydrofolate, kristal Bentuk C), yang telah diberikan paten di China, Amerika Syarikat, Kesatuan Eropah, Jepun, Korea Selatan dan banyak negara lain.

Nombor Paten: CN201410280541.4, US9150982, EP2805952, KR10-1694710, JP6166736, CA2861891, IN342588